Friggitelli ripieni al forno

Dopo la ricetta dei friggitelli in padella ecco un altro modo, sicuramente più leggero, per gustare questi peperoncini verdi! La ricetta è quella dei friggitelli ripieni al forno.

Ingredienti:

12 friggitelli
100 g di mollica di pane
100 g di parmigiano
20 g di capperi (facoltativo)
1 uovo
sale

Procedimento:

Lavare per bene i friggitelli, asciugarli, tagliare la parte superiore col picciolo ed estrare i semi con l'aiuto di un coltello.

Preparare il ripieno mescolando in una ciotola la mollica di pane, il parmigiano, l'uovo e un pizzico di sale.

Aggiungere, se vi piacciono, i capperi e mescolare con un cucchiaio. Si può variare il ripieni aggiungendo, al posto dei capperi, il tonno, la carne tritata, le acciughe...tutto dipende dai vostri gusti!

Riempire i friggitelli con il ripieno ottenuto con l'aiuto di un cucchiaino. Attenzione a non riempirli troppo, perchè il ripieno tende a gonfiarsi in cottura.

Disporre tutti i friggitelli ripieni su una teglia imburrate e infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti circa o comunque fino a doratura.

Eccoli qui appena usciti dal forno. Il sapore è uguale a quello dei friggitelli fritti, in più anche al forno si forma la classica crosticina scura.

Servire caldi.